Heliciculture Certifie

Το héliciculture certifié είναι ένα πρόγραμμα που παρέχει τη διαβεβαίωση που επιζητούν οι καταναλωτές για την υπεύθυνη παραγωγή σαλιγκαριών και την ανίχνευση της πηγής τους.

Απαντά σε δύο κρίσιμα και επίμονα ερωτήματα των καταναλωτών για την παραγωγή σαλιγκαριών:

  • Από πού προέρχονται?
    (Ιχνιλασιμότητα)
    Το héliciculture certifié είναι ένα διαδικτυακό πρόγραμμα παρακολούθησης, ελέγχου και εντοπισμού των ιχνών κάθε σαλιγκαριού από τη στιγμή που γεννιέται μέχρι και τον τελικό καταναλωτή. Παρακολουθεί μια σειρά κριτηρίων επιτήρησης και ελέγχου ώστε να υπάρχει η διαβεβαίωση ποιότητας και ασφάλειας.
  • Με ποια διαδικασία έχουν παραχθεί?
    Η συμμόρφωση σε ένα σύνολο κριτηρίων ορθής γεωργικής πρακτικής, ασφάλειας, περιβαλλοντικών και κοινωνικών παραμέτρων πιστοποιούν τη μεθοδολογία παραγωγής και την αποδοτική αγροτική διαχείριση.

Ηéliciculture certifié, ένα καινοτόμο πρόγραμμα ελέγχου και πιστοποίησης που θέτει τα πρότυπα για τα Μεσογειακά σαλιγκάρια σε κάθε στάδιο παραγωγής και μεταποίησης. Διασφαλίζει ότι το τελικό προϊόν θα αποτελεί μια γευστική εμπειρία, ενώ παράλληλα είναι συμβατό με την αυστηρότερη νομοθεσία παραγωγής τροφίμων σε Ευρώπη και Αμερική.